Stokvis met room
750 g stokvis
500 g aardappelen
5 eetlepels olijfolie
3 uien
zwarte peper
40 g boter
2 eetlepels meel
600cc melk
300cc room
een laurierblad /nBereiding:
Laat de stokvis 24 uur weken in koud water. Ververs het water regelmatig. Spoel de vis af, verwijder vel en graten en pluis het vlees uit in kleine stukjes.
Zet de oven alvast op 180 graden. Schil de aardappelen, snij ze in schijfjes en bak die in 3 eetlepels olijfolie. Laat uitlekken op keukenpapier.
Pel de uien, snij ze in ringen en bak ze aan in de resterende olijfolie. Voeg de vis toe doe de er de peper bij.
Smelt de boter smelten, doe het meel erbij en voeg onder voortdurend roeren de melk toe. Laat doorkoken tot de saus gaar is, neem de pan van het vuur en voeg er de room aan toe.
Leg stokvis en uien in een ovenschaal en bedek ze met de gebakken aardappelen. De roomsaus hier overheen gieten en het laurierblad toevoegen. Laat in 30 minuten gaar laten stoven en dien heet op.
Afdrukken
(422) |
(0) |
(0)
| 0 Bezoekers online
English
Español
Français
Deutsch
