FoodTube.nl

Zweedse pruimentaart van Cees Holtkamp

Meld je aan om te beoordelen	Toevoegen aan favorieten Toegevoegd aan favorieten! Toevoegen favorieten mislukt! Alreeds toegevoegd! Aanmelden om toe te voegen! Je kunt je eigen video niet toevoegen aan de favorieten!	Geef reactie
	Markeer deze video

Recept

Titel: Zweedse pruimentaart van Cees Holtkamp.

Intro: Vermaard patissier Cees Holtkamp maakt een simpele pruimentaart

Beschrijving:
1. Maak het fonceerdeeg met de ingrediënten en laat het ongeveer 2 uur rijpen in de koelkast.
2. Kneed het deeg en rol het uit tot ongeveer eurodikte.
3. Bekleed de ingevette teflontaartvormen met het deeg en snijd het overtollige deeg af.
4. Klop het mengsel van creme fraiche met daarbij de suiker, het ei, vanille en in een kom glad met een garde.
5. Vul de taarten met deze vulling en versier het met de gewelde pruimen.
6. Zet de taarten een half uur in de oven op 190 graden.
7. Warm de abrikozenjam op in een pannetje en bestrijk de taarten hiermee met een kwastje.

Tips:
Gebruik twee bakvormen van 18 cm.

Ingrediënten:
- Fonceerdeeg:
- 125 gram basterdsuiker
- 125 gram boter
- een half ei
- 250 gram patent bloem
- een eetlepel water

taart:
- 200 gram crème fraiche
- 1 ei
- 50 gram fijne suiker
- een half uitgeschraapt vanillestokje
- gewelde pruimen

- een potje abrikozenjam

Bereidingstijd:
-Voorbereiding:
-Wachttijd:
ongeveer 2 uur het deeg laten rijpen
30 minuten in de oven op 190 graden.
-Kooktijd

Aantal personen:

Keuken: Zweden

Vetpercentage.

Afdrukken

Voeg toe aan je social bookmarks!

Reageer op deze video

Posted by Daphne (789 dagen geleden) groot succes, al 3 keer gemaakt. sinds ik op mijn verjaardag dit kookboek kreeg! Kookboek De Banketbakker aanrader...zeer goede receptuur.Bedankt Reply to this

Posted by MATHILDA (1006 dagen geleden) Een heel leuk taartje (met abrikoos genaakt) maar voor mij veel te zoet. Volgende keer gebruik ik de helft minder suiker! Reply to this

Posted by h@nsi (1183 dagen geleden) Heerlijke pruimetaartjes! En niet moeilijk om te maken. Ik geniet enorm van de vakkundige uitleg van Cees Holtkamp. De liefde voor het vak straalt er vanaf. Ik kan niet wachten tot zijn nieuwe kookboek uitkomt dat momenteel wordt voorbereid. Meer filmpjes van deze man alstublieft! Mag dat? Reply to this

Posted by Rian Berkman (1414 dagen geleden) Wat een super duidelijke video! Een echte vakman, dat merk je! Zijn boek : Koekjes, is ook super! Reply to this

• Gerelateerde
• Gebruiker