FoodTube: kijk in de keuken en weet wat er kookt!

Tarte Tatin van Cees Holtkamp

Tijdsduur: 6m 53s | Views: 19461 | Reacties: 3

Meld je aan om te beoordelen	Toevoegen aan favorieten Toegevoegd aan favorieten! Toevoegen favorieten mislukt! Alreeds toegevoegd! Aanmelden om toe te voegen! Je kunt je eigen video niet toevoegen aan de favorieten!	Geef reactie
Meld je aan om te beoordelen	Markeer deze video

Recept

250 gram pâte sucré
50 gram roomboter
50 gram kaneelsuiker
4 Jonagold appels

Verwarm de oven voor op 220 graden celsius
Schil de appels, snij ze in vieren en haal het klokhuis eruit
Smelt de boter en giet die in een taartvorm van 25 cm doorsnee
Strooi de kaneelsuiker over de boter
Leg de partjes appel met de bolle kant in de taartvorm
Rol het pâte sucré deeg uit en bedek de taart ermee, stop het deeg bij de randen goed in als bij het opmaken van een bed (de plak deeg moet dus zeker 28 cm in diameter zijn)
Bak de taart 25 minuten in de voorverwarmde oven tot hij goudbruin is
Laat de taart 3 minuten staan
Leg dan een bord op de taart, keer de taartvorm en het bord samen snel om en verwijder de vorm
Serveer met crème fraîche, ijs of warme of koude vanillesaus

Afdrukken

Voeg toe aan je social bookmarks!

Reageer op deze video

Posted by Sjonny (801 dagen geleden)

Zeer eenvoudig recept. Leuk voor beginners en kinderen.
Taartbodem is idd als een koek. Niet zo ideaal dus.
Deeg minder "arm" maken is beter en de overtemperatuur
niet zo heet zetten (180 graden) geeft ook een beter
resultaat IMO.

Reply to this

Posted by JanPieter (909 dagen geleden)

De taartbodem was net als koek. Hij smaakte goed, maar
bij het snijden brak hij in stukken/verkruimelde zodat
ik geen punten kon snijden. Kan ik wat anders doen met
het deeg/recept zodat ik de taart wel goed kan snijden?

Reply to this

Posted by JoPiDo (1268 dagen geleden)

U bent echt een held met taarten!

Dat van die appels is niet helemaal waar. De meeste
appels worden opgeslagen in grote loodsen, waar de
gassen in de atmosfeer worden gecontroleerd. Er wordt
bijvoorbeeld een veel hoger stikstof-gehalte
gecreëerd. Dit mengsel van gassen zorgen er voor dat
de appels 'in slaap' worden gebracht. Ze worden vrijwel
nooit gekoeld opgeslagen, dit is veel duurder!

Reply to this

Help ons om deze site leuk te houden..
Markeer deze video : Dit Aanbevelen! - Ongepast

Meld je aan om deze video te markeren!

Jouw verzoek is succesvol verstuurd!

Versturen van verzoek mislukt!

Meld je aan om deze video aan te bevelen!

Jouw aanbeveling is verstuurd!

Fout bij het aanbevelen van de video!

Video Informatie

Rating (9 Stem): rating

Meld je aan om te beoordelen

Toegevoegd: 26-11-2009
Van: FoodtubeCamera ( Verstuur PM )

(422) |

(0) |

(0)

Beschrijving:
Gebakgrootmeester Cees Holtkamp leidt u stap voor stap door het ontstaan van een Tarte Tatin
Kanalen: Recepten How-to's Holtkamp
Tags: Tarte Tatin Cees Holtkamp meel eieren appels suiker poedersuiker