|
|
||
|
Posted by MiekeV
(579 dagen geleden)
Nog steeds top om zelf mayo te maken...
Reply to this
|
|
Posted by woden
(637 dagen geleden)
Ziet er zo simpel uit! en lekker!
Reply to this
Ik heb er alleen zaanse mosterd en een extra vierge olie in gedaan, echt niet te eten! dus ga het nog maar eens proberen met de gewone mosterd en simpele olie. |
|
Posted by Bonaparty
(1271 dagen geleden)
Is het niet belangrijk dat alle ingrediënten op
Reply to this
kamertemperatuur zijn? Ik dacht dat dat de kans op schiften verkleinde. Maar in het andere 'mayonaisefilmpje' wordt daar ook niet over gerept. Ben vast in de war.... :) |
|
|
Posted by henkheksloot
(1607 dagen geleden)
vooral het klopgeluidje is erg geschift!
Reply to this
|
|
Posted by kokkie
(1608 dagen geleden)
voeg ook eens een verse knflook uit de knijper toe dan
Reply to this
heb je ali oli.. |
|
|
Posted by Robert_veugelers
(1665 dagen geleden)
owja je bent nog iets vergeten
Reply to this
zout en peper anders krijg je smakelose mayo -_- |
|
|
Posted by Robert_veugelers
(1665 dagen geleden)
als je een te grote scheut olie toevoegt heb je kans
Reply to this
dat de mayo gaat schiften... |
|
Posted by JohnyFrosty
(1726 dagen geleden)
leuk om zo te zien. Nog nooit zelf mayo gemaakt, ga ik
Reply to this
snel eens proberen! thanks! |
|
Posted by Harold
(1747 dagen geleden)
En dan wat oerfriet erbij!
Reply to this
|
|
|
Posted by CuliYogi
(1800 dagen geleden)
Héérlijk, wat honing erdoor.
Reply to this
Net nog gemaakt, met truffelolie, mosterd, limoensap en uiteraard een ei uit een vrije kip. Juist bij zelf maken vindt ik het leuk wat met de smaak te stoeien. |
|
Posted by Ronald
(1825 dagen geleden)
T1M, honing zit er niet in, hoor. Ik hou ook niet van
Reply to this
zoete mayonaise. Op het laatst voeg ik nog een extra lepel mosterd toe, misschien had ik die ook even moeten annonceren. Ik wissel het gebruik van citroen en azijn af, is tenslotte allebei zuur. Mij is ooit verteld dat mayonase stabieler wordt van water en dat lijkt ook te kloppen. Aan de andere kant: wat ik maak is toch binnen een dag op... |
|
|
Posted by T1M
(1826 dagen geleden)
Ronald,
Reply to this
het doet me bijna pijn dat je honing bij de mayonaise doet. Mijn vraag is waarom je geen stabiele emulsie maakt met mosterd, eidooier EN een lekkere azijn. Aan de azijn is een goeie mayonaise te defineren, niet aan de olie, want ga maar eens een mayonaise maken met een dure olijfolie, das gewoon niet lekker, wrang..stroef..en soms bitter, het komt de smaak niet ten goede. Mayonaise word gemaakt met arachide olie, zoals je liet zien. De standaard mayonaise die de nederlanders zo lekker vinden is de mayonaise waar suiker of honing in zit. Een (h)eerlijke mayonaise bestaat puur uit, eigeel, azijn, mosterd, zout, en arachide olie. |
|
Posted by KokenMetFrank
(1827 dagen geleden)
Ziet er een stuk beter uit dan de mayo die ik laatst
Reply to this
gemaakt had... leuk filmpje |
(62) |
(0) |
(5)
Over ons |
Help |
Gebruiksvoorwaarden |
Privacybeleid |
| 0 Bezoekers online
Copyright © 2006-2009 FoodTube.nl. All rights reserved.
English
Español
Français
Deutsch
